Inka Sonnensalz

Inka Sonnensalz stammt aus den peruanischen Anden und wird heute noch so abgebaut wie zu Zeiten der Inkas.

Es entspringt einer salzhaltigen Quelle in der Gegend des Machu Picchu. Dieses Quellwasser wird über circa 1500 Becken geleitet. In diesen Becken von circa 10 cm Tiefe kann sich das Salz mit Hilfe der Sonnenkraft konzentrieren. Nun vergeht eine längere Zeit, je nach Wetterlage, bis das Salz reif für die Ernte ist.

Dieses Salz ist eine Delikatesse, die wie das Fleur de Sel sonnengetrocknet ist.